Esta iniciativa tuvo el auspicio de la Municipalidad de Quimilí, el Ministerio de la Producción de Santiago Del Estero, el IPAC y el Centro Federal de Inversiones.
El Centro Integrador Comunitario fue el lugar elegido para que 24 alumnos recibieran Capacitación adecuada en los siguientes chacinados: mortadelas, hamburguesas, chorizos parrilleros, salames y salamines, chorizos españoles, jamones crudos y cocidos, salchicha de Viena y Frankfurt, morcillas blancas y negras, longanizas, bondiolas y pates ahumados de diferentes carnes.
El Profesor Izarduy, expresó a LEA, Revista del Interior, su agradecimiento por el trato recibido en nuestra ciudad, felicitando además a los alumnos por el buen nivel y la predisposición demostrada durante toda la jornada, también reconoció que de los 27 lugares que tuvo la posibilidad de conocer en toda la provincia, realizando el curso de chacinados, El CIC de Quimilí es el que más lo deslumbró disfrutando de su comodidad hasta el último día.
El exitoso curso concluyó el día sábado con la presencia de autoridades locales, provinciales, y público en general. En la oportunidad se realizó un almuerzo en el que se pudieron degustar los productos realizados por los alumnos.
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